草莓蕾雅乳酪蛋糕－短腿快快跑

Oneal特別指定生日蛋糕要草莓口味，為此開始注意草苺攤販的蹤跡。往年甚至還有團購可跟，今年不僅沒團購消息，連路邊也很少見，幸好最後還是尋覓到賣草苺的臨時攤販。採購上刻意買食譜上的兩倍量，因為「知子莫若母啊」，孩子們果然在我清洗草苺的同時，哥哥吞著口水很忍耐地盯著草苺（因為他知道要做蛋糕用的），弟弟墊的腳尖努力伸長小手手攀在桌緣想摸走草苺。哈哈哈，可愛的弟弟後來甚至搬了椅子就為了那紅咚咚的草莓。馬麻當然不會那麼殘忍，讓孩子看得到吃不到，加快動作洗兩顆餵一顆，趕在被吃光前保留住做蛋糕需要的量。

這次食譜採薛妃娟老師的草莓蕾雅乳酪蛋糕，食譜上的量是兩個六吋慕斯模，恰巧可做一個九吋慕斯(我只有九吋模)，只是吉利丁的用量僅2又1/3，較以往習慣的口感更軟，接近優格。Oneal恰好喜歡這樣的軟度，而我很喜歡自己打草莓泥的天然口味。真高興能做出這麼漂亮的蛋糕，也希望變成老阿嬤時，能持續一直為孩子做蛋糕。