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繼墨西哥堅果麵包後，當晚再製作椰子奶酥麵包。這兩款奶酥麵包在烘焙時間上有點難掌控。因奶酥不耐烘烤，但太早出爐又怕麵包沒熟，所以一不小心就發生烤色太深或焦黑狀況，下次應該大膽嘗試縮短烘烤時間讓烤色更淡。這兩款奶酥麵包麵糰使用高筋白麵粉+春橋田全麥麵粉，隔夜後口感上不是很軟，讓我想起何國熙 老師的核桃肉桂捲麵包（書名：方形模的60堂創意糕點課,膳書房出版社）的麵糰比例，且改用春橋田高筋麵粉。
食譜來源:Carol自在生活 blog
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