短腿快快跑

　　原本想每年父母親生日與大老爺生日時製做蛋糕，但總在忙碌中說聲抱歉帶過，只剩下David生日，也不知為什麼，能每年做個蛋糕。David的生日蛋糕源出於是內心想說的感謝，但至今反成了對西點烘培領域的年度里程碑---不管今年多麼忙碌或偷懶，好好做個蛋糕為今年留下個正式作品的記錄。不過話雖如此，對於明年是否能堅持下去，我實在沒把握，因為每年都還是會很想買個蛋糕就算了。

　　很高興這次能做黑森林蛋糕，外型與坊間滿類似。原本猶豫是否要做幕斯蛋糕，但見氣象報導說慶生的這幾天寒流來襲，因此巧克力蛋糕應該比較合適。蛋糕體(食譜參見玉英部落格)是週日做好後，放涼、切片、封裝、冷凍，直到昨晚解凍進行後續蛋糕裝飾。奶油裝飾依據Carol食譜，採動物性鮮奶油較以往蛋糕裝飾常用的植物性鮮奶油健康多了，而後加入巧克力讓奶油質地較為硬挺方便操作，因此才能順利完成裝飾。口感方面，同事們都說很不錯，沒吃到的也說味道很香---因為今日突然很多人都在位子上，沒外出也沒開會，甚至還有訪客來湊一腳，八吋小蛋糕實在不夠分，徒留巧克力香氣飄散在門窗緊閉的辦公室中。大老爺也有吃到ㄛ，我的這塊特地留給他，大老爺也說好吃，特別是內餡滿滿的藍莓果粒讓他很滿意，覺得這樣用料實在才是自製的目的。大老爺還說吃起來跟外面很像，聽了真讓人高興啊！會這麼說是因為到現在我還是不知道黑森林蛋糕滋味該是什麼？除了目前尚不宜碰咖啡因食物外，認真的想想，自己好像沒吃過黑森林蛋糕。不知是這幾年沒碰巧克力而喪失對黑森林蛋糕的記憶，還是真的沒吃過？反正大家吃在嘴裡，David高興在心裡就好了。不要忘了喔，蛋糕的主角是David。