菠蘿麵包－短腿快快跑

一直很喜歡菠蘿麵包，這種簡單的滋味讓人吃了之後有種小小幸福的感覺，但坊間因成本考量恐以反式脂肪油製作，因此即使喜歡也不常吃。今天終於逮到機會---有體力+有空檔製作，在製作前大老爺還再三跟我確認要表面酥酥的那種ㄛ？哈，當然啦，這是菠蘿麵包的精華之處，不然乾脆改名叫做小餐包呀。依據孟兆慶老師的「孟老師的100到麵包」食譜做了四個，出爐後馬上吃了一個，哇!不好意思來段老王賣瓜，忍不住「實在太好吃了！」內軟外酥又充滿香氣。正沾沾自喜第一次做波蘿麵包就這般大成功正時，突然意識到自己剛剛吃下了15g 的油與15g 的糖耶！啊…我想這也是學料理的好處，因為知道內幕就能更節制，且至少吃下的至少是比較好的油。