英式抹茶雪球－短腿快快跑

原本想透過柔在飲料供貨店的朋友直接購買抹茶粉，想不到意外獲得這位朋友慷慨給予200公克的抹茶粉試用。抹茶粉大致上有兩種，一種混著糖可直接沖泡食用，另一種是很純的抹茶粉，食用起來苦苦的，兩者價差很大，因此這次先使用前者製作小點心，測試一下是不是真的需要敗純抹茶粉。結果，小點心略微偏甜（這點在預料中，可改善），但色澤上不夠綠，更重要的是少了抹茶的苦澀味。這種需搭配下午茶的英式酥脆小茶點味甜，若在食用時能帶點抹茶的苦澀味與茶香，比較不會有種吃多了會膩的感覺。所以依此類推，往後若要製作抹茶蛋糕、抹茶慕斯，應該搭配純抹茶粉，至於這份量不少的試用包……就沖泡成飲品消暑囉。